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以香型來對白酒進行分類

發布日期:2016-07-27 作者:飛天茅臺酒批發 點擊:

    白酒又分為幾種香型的,不同的白酒的主體香型不同,不同地方的人對酒香型的偏好也不一樣,在國家級評酒中,往往以香型對白酒進行歸類,下面飛天茅臺酒批發小編就一一來介紹一下:

    1.醬香型白酒:

也稱為醬香型白酒,醬香柔潤為其主要特點。


    2.濃香型白酒:

以濃香甘爽為特點,發酵原料是多種原料,以高粱為主,發酵采用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖,也有人工培養的老窖。在酒中,濃香型白酒的產量Z大。四川等地的酒廠所產的酒均是這種類型。


    3.清香型白酒:

稱為清香型白酒,采用清蒸清渣發酵工藝,發酵采用地缸。


    4.米香型白酒:

特點是米香純正。


    5.芝麻香型白酒:

兼有濃、清、醬三種香型之所長,是中國“十一大香型”中Z年輕的一個成員。

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